葉物や繊維のかたい食材をやわらかく処理するのは時間がかかってしまう、、などのお悩みをお聞きします。 しかし、うまく処理できていないと誤嚥してしまう可能性があります。 そんなお悩みの解決に「やさしい素材　ゼリー野菜」がお役 . . .

高齢者に人気のてんぷらですが、嚥下調整食では提供が難しいとの声をお聞きます。 嚥下調整食の調理をする際、蒸しや煮込み料理などに偏っていませんか？ そんなお悩みの解決に「やさしい素材　温野菜」がお役立ちいたします！ 【やさ . . .

ムース食の副菜まで手が回らない… 野菜のエネルギー量が低く、ミキサーにかけるとさらに低くなってしまう… 朝食時人手不足に困っている…   そんなお悩みの解決に、「惣菜ムース・惣菜ゼリー」シリーズがお役立ちいたし . . .

ゼリーというと、65℃以上加熱すると溶けてしまいます。   ゼリー類を温かく提供したいけれど、加熱すると溶けてしまう… 温冷配膳車の温に入れたいけれど、溶けてしまう… 中まで味を染み込ませたいけれど、くずれてし . . .

嚥下調整食学会分類2021「コード4」相当のお食事、どのように提供されていますか？ 手作りすると元の食材をやわらかくしたり刻んだりと、調理の手間がかかりますよね。 また、刻むと見た目が悪くなり、何の魚・肉を食べているかわ . . .

高齢者に人気の揚げ物ですが、「手間がかかる」「衣が固くて提供に不安がある」などのお声をききます。 そんなお悩みの解決に「やさしいおかず　揚げ物」がお役立ちいたします！ 【商品特徴】 22年3月より商品のリニューアルをしま . . .

かたさを調整するにはたんぱく質を多く入れられない…、 量が増えると全量摂取していただけない… 他に栄養補助食品やたんぱくパウダーを付加しなければならず費用がかさむ…   そんなお悩みには、「やさしい素材　たんぱ . . .

手作りでムース食を作るとなると計量から調理、ミキサーにかけて加熱・冷却して、、と時間がかかりますよね。 また、嚥下調整食を作る人の指導に時間がかかる、、 物性を安定させるのがむずかしい、、などのお声もお聞きします。 そん . . .

嚥下調整食の果物やおやつについて、お悩みはありませんか？ 生の果物は離水、物性、繊維、色の変化、時期による価格変動などお悩みをお聞きします。   生の果物の繊維や種がうまく処理できていなかったり、離水が生じると . . .

この度、第9回日本在宅栄養管理学会学術集会に出展いたします。   【第9回日本在宅栄養管理学会学術集会】 開催日：7月17日（日）～7月18日（月） 開催地：ホテルライフフォート札幌（北海道札幌市） 詳細はこち . . .

マルハニチロ（株）×（株）ヤヨイサンフーズ共催！ 行事食オンラインレッスンのお知らせです。   嚥下調整食の行事食の献立にお悩みではありませんか？ 栗野先生考案！マルハニチロとヤヨイサンフーズの介護食を使用した . . .

日々、多様な業務をこなす管理栄養士・栄養士さんの上手な時間の使い方について、社会福祉法人　共愛会　特別養護老人ホーム　共愛の里　管理栄養士　栗野先生にお話を伺いました。 「時間がない」「仕事が終わらない」「新しいことをや . . .