★2週間献立ダウンロードはこちら★     厨房の負担と低栄養リスク軽減を目指す献立のご提案です。 この度「調理オペレーション大改善！」と題し、 嚥下調整食学会分類コード3相当の朝・昼・ . . .

マルハニチロとヤヨイサンフーズのUDF区分「舌でつぶせる」の商品を使用したコラボレシピのご紹介です。 今回は季節のスイーツレシピをご提案します！ 春夏秋冬、各季節にぜひご提供いかがですか？ 赤字：マルハニチロ商品 緑字： . . .

行事食オンラインレッスンのお知らせです。 既製品介護食のレシピバリエーションにお悩みの方、七夕の行事食を検討中の方、ぜひお気軽にご参加ください！ マルハニチロとヤヨイサンフーズの介護食品を使用した行事食レシピ3品を調理実 . . .

明石市に店舗を構える居酒屋『酒商いNENRIN 嚥下食対応ダイニング』では、嚥下調整食のフルコースを提供していらっしゃいます。 今回は、『酒商いNENRIN 嚥下食対応ダイニング』を運営する株式会社年輪の代表取締役　西澤 . . .

『診療情報提供書を活用した他院との連携』について、武蔵野赤十字病院　森先生にお話を伺いました。 武蔵野赤十字病院様では、栄養療法や食事環境、患者さんへの関わり方など、他院の方が栄養情報提供書を見て武蔵野赤十字病院様の様子 . . .

朝食時人手不足に困っている… 調理員が多様化しており、作業をシンプルにしたい… 対象人数が少ないとミキサーが回らない… 野菜のエネルギー量が低く、ミキサーにかけるとさらに低くなってしまう…   そんなお悩みの解 . . .

生の果物は離水がある… 繊維が多い… 変色してしまう… 時期により価格変動が激しい…などのお悩みをお聞きします。 そんなお悩みには、「やさしい素材果物」シリーズがおすすめです！   【商品特徴】 POINT①　 . . .

既製品の介護食はカット時にロスがでる… 介護食品はやわらかいため、カットが難しい、調理に時間がかかる…というお悩みをお聞きします。 そんなお悩みの解決にカットレスの「ミニとけないゼリー野菜」がお役立ちいたします！ 【商品 . . .

副菜はエネルギーアップが難しい… 葉物類・根菜類・きのこ類・海藻類はミキサーにかけにくい… 芋類はベタ付きがある…などのお悩みをお聞きします。   そんなお悩みの解決に「やさしい素材　温野菜」がお役立ちいたしま . . .

朝の人手がなかなか集まらない… 嚥下調整食に割く時間がない… 時間がないので見た目は重視できない…などお悩みをお聞きします。   忙しい朝の時間に、味も見た目も常食に近い嚥下調整食の提供は難しいですよね。 そん . . .

嚥下調整食の揚げ物は手間がかかる… 衣が固くて提供に不安がある…などのお悩みをお聞きします。 そんなお悩みの解決に「やさしいおかず　揚げ物」がお役立ちいたします！   【商品特徴】 POINT①　簡単調理！ 蒸 . . .

ゼリー類を温かく提供したいけれど、加熱すると溶けてしまう… 温冷配膳車の温に入れたいけれど、溶けてしまう… 中まで味を染み込ませたいけれど、くずれてしまう…   そんなお悩みの解決に「やさしい素材　とけないゼリ . . .