春の彩り献立
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2種の飾りいなり風
材料(1人分)
SF いなり寿司風ムース40 - 80g
〇銀鮭フレーク (写真左)
やさしい素材（たんぱく21 銀鮭） - 10g
やさしい素材（たまご） - 10g
SF やわらかエンドウ40 - 4g
〇そぼろ風 (写真右)
やさしい素材（たんぱく21 チキン（ブロック）） - 10g
やさしい素材（温野菜こまつな） - 5g
やさしい素材（たまご） - 8g
A 醤油 - 0.3g
A 砂糖 - 0.1g
A 酒 - 0.2g
A 水 - 2.0g
A 生姜汁 - 少々
とろみ剤 - 適量
※SFはヤヨイサンフーズの商品です。
作り方
- ●銀鮭フレーク
たんぱく21銀鮭、たまごは半解凍し、粗くつぶす。 - SF やわらかエンドウ40は自然解凍し、お好みの大きさに切る。
★POINT★
絹さやをイメージしてカットしています。 - SF いなり寿司風ムース40は冷凍状態でトレーから取り出し、自然解凍する。
- ③を器に盛り、お米ムースの面(白い面)に①、②をのせる。
- ●そぼろ風
たんぱく21 チキン、たまごは半解凍し、粗くつぶす。 - 温野菜こまつなは半解凍し、食べやすい大きさに切る。
- Aと⑤のたんぱく21 チキンを加熱する。
- SF いなり寿司風ムース40は冷凍状態でトレーから取り出し、自然解凍する。
- ⑧を器に盛り、お米ムースの面(白い面)に⑤～⑦をのせる。
- ●銀鮭フレーク
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さわらの西京焼き
材料(1人分)
やさしい素材（たんぱく21 さわら） - 40g
やさしい素材（温野菜こまつな） - 20g
A 西京みそ - 2g
A みりん - 1g
A 酒 - 1g
醤油 - 0.2g
とろみ剤 - 適量
作り方
- 温野菜こまつなは半解凍し、食べやすい大きさに切り、とろみ剤でとろみをつけた醤油をかける。
- たんぱく21さわらの表面に、混ぜ合わせたAを塗り加熱する。
- 器に②を盛り、①を添える。
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若竹煮風
材料(1人分)
SF ソフリそのままたけのこ20 - 20g
やさしい素材（とけないわかめ） - 10g
A かつおだし汁 - 1g
A 醤油 - 0.2g
とろみ剤 - 適量
作り方
- SF ソフリそのままたけのこ20は冷凍状態でトレーから取り出し、自然解凍する。
- とけないわかめは半解凍し、食べやすい大きさに切る。
- Aを加熱し、とろみ剤でとろみをつける。
- 器に①と②を盛り、③をかける。
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ほうれん草の白和え
材料(1人分)
やさしいおかず（ほうれん草の白和えムース） - 20g
作り方
- ほうれん草の白和えムースは半解凍後、食べやすい大きさに切る。
- 器に①を盛りつける。
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えびとブロッコリーのおかか和え風
材料(1人分)
やさしい素材（たんぱく21 えび） - 10g
SF ソフリそのままブロッコリー10 - 10g
A かつおだし汁 - 3.5g
A 醤油 - 0.2g
A 砂糖 - 0.2g
とろみ剤 - 適量
作り方
- たんぱく21えびは自然解凍し、食べやすい大きさに切る。
★POINT★
えびのような形：写真では型を使用してえびのような見た目に仕上げています。 - SF ソフリそのままブロッコリー10は冷凍状態でトレーから取り出し、自然解凍する。
- Aは加熱し、とろみ剤でとろみをつける。
- ①、②を器に盛り、③をかける。
- たんぱく21えびは自然解凍し、食べやすい大きさに切る。
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いちごあんころ餅風
材料(1人分)
やさしい素材（いちご） - 12.5g
SF お餅風ムース30 - 15g
こしあん - 10g
作り方
- SF お餅風ムース30は冷凍状態でトレーから取り出し、7分程度蒸し、半分に切る。
- いちごは自然解凍し、縦半分に切る。
- 器に①、こしあん、②をのせ、盛りつける。
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