敬老の日

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マルハニチロとヤヨイサンフーズの商品で作るコラボ行事食｜日頃の感謝を込めてちょっと豪華なお祝いの献立

  • 握り寿司風

    材料(1人分)

    やさしい素材（たんぱく21白身魚）　-10ｇ
    やさしい素材（たんぱく21銀鮭）　-10ｇ
    やさしい素材（たんぱく21ぶり）　-10ｇ
    やさしい素材（たまご）　-10ｇ
    やさしい素材（温野菜ひじき）　-3ｇ
    SF蒲焼風ムース30　-10g
    全粥　-150g
    A　塩　-0.1g
    A　砂糖　-4g
    A　酢　-2g
    ゲル化剤　-適量
    B　醤油　-0.4g
    B　みりん　-0.2g
    とろみ剤　-適量
    ※SFはヤヨイサンフーズの商品です。

    作り方

    1. たんぱく21白身魚、たんぱく21銀鮭、たんぱく21ぶり、たまご、温野菜ひじきは自然解凍し、食べやすい大きさに切っておく。
    2. SF 蒲焼風ムース30は冷凍から4～5分蒸し、食べやすい大きさに切っておく。
    3. 全粥にＡとゲル化剤を混ぜ、型などに入れて固まるまで静置する。
    4. ③を写真のようなシャリの大きさに切り、①②をのせる。
      ★ＰＯＩＮＴ★ たまごの海苔の盛り付け：温野菜ひじきを細長くカットして使用しています。
    5. Bを混ぜ合わせ、とろみ剤でとろみをつけ、SF蒲焼風ムース30に塗る。

  • 天盛り

    材料(1人分)

    SF海老の天ぷら風ムース 40 　-20ｇ
    SFイカの天ぷら風ムース 40 　-20ｇ
    SFソフリそのままだいこん 35 　-18ｇ
    天つゆ　-お好みで
    とろみ剤　-適量
    ※SFはヤヨイサンフーズの商品です。

    作り方

    1. SF海老の天ぷら風ムース40、SFイカの天ぷら風ムース40は冷凍から 8 分程度蒸し、半分に切っておく。
    2. SFソフリそのままだいこん35は自然解凍し、フォークなどで荒くつぶしておく。
    3. ①、②を器に盛る。
      （お好みで、とろみ剤でとろみをつけた天つゆなどでお召し上がりください。）

  • 茶碗蒸し

    材料(1人分)

    SFソフリそのままたけのこ 20　-10ｇ
    やさしい素材（たんぱく 21 チキン　ブロック ）　-10ｇ
    やさしい素材（とけないほうれんそう）　-5ｇ
    やさしい素材（温野菜にんじん）　-5ｇ
    鶏卵　-20ｇ
    A　だし汁　-80ｇ
    A　塩　-0.2ｇ
    A　醤油　-1ｇ
    A　みりん　-2ｇ
    B　だし汁　-5ｇ
    B　醤油　-0.5ｇ
    B　みりん　-0.5ｇ
    B　塩　-少々
    とろみ剤　-適量
    ※SFはヤヨイサンフーズの商品です。

    作り方

    1. たんぱく21チキン、とけないほうれんそう、温野菜にんじんは半解凍し、食べやすい大きさに切っておく。
    2. SFソフリそのままたけのこ20は凍ったままトレーから取り出して自然解凍し、食べやすい大きさに切っておく。
    3. 鶏卵をよく溶き、Ａと合わせて濾し、器に入れて卵が固まるまで蒸す。
    4. 小鍋にＢを熱し、一煮立ちしたらとろみ剤でとろみをつける。
    5. ③に①②を飾り、④をかける。
      ★ＰＯＩＮＴ★
      写真の「温野菜にんじん」は花型で抜いています。

  • フルーツ白玉風

    材料(1人分)

    SFお餅風ムース 30 　-15ｇ
    やさしい素材（白桃）　-13ｇ
    やさしい素材（バレンシアオレンジ）　-13ｇ
    やさしい素材（キウイ）　-13ｇ
    砂糖　-10ｇ
    水　-20ｇ
    とろみ剤　-適量
    ※SFはヤヨイサンフーズの商品です。

    作り方

    1. SFお餅風ムース30は凍ったままトレーから取り出して、 7分程度蒸し、食べやすい大きさに切って冷ましておく。
    2. 白桃、バレンシアオレンジ、キウイは自然解凍し、食べやすい大きさに切っておく。
    3. 砂糖と水を合わせてとろみ剤でとろみをつけ、冷蔵庫で冷やしておく。
    4. ①、②を器に盛り付けて、③をかける。

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