ぶり大根
やさしい素材 たんぱく21ぶりを使用した介護食レシピをご紹介いたします。
介護食品の『やさしい素材』はユニバーサルデザインフード舌でつぶせるかたさの介護食品です。
介護食品の『やさしい素材』はユニバーサルデザインフード舌でつぶせるかたさの介護食品です。
使用食材（1人前）
- やさしい素材（たんぱく21ぶり） - 40g
- やさしい素材（とけないだいこん） - 15g
- やさしい素材（温野菜いんげん） - 15g
- A 水 - 60g
- A しょうゆ - 2.5g
- A 酒 - 2.5g
- A みりん - 2.5g
- A 砂糖 - 1g
- しょうが汁 - 2g
- とろみ調整食品 - 適量
作り方
- たんぱく21ぶりは半分に切る。とけないだいこんは乱切りにする。温野菜いんげんは角切りにする。
- ホテルパンに、たんぱく21ぶり、とけないだいこんを入れ、混ぜ合わせたAを加え煮る。
- ２をお皿に盛り付け、温野菜いんげんを散らす。
- 残り汁にしょうが汁を加え、とろみ調整食品でとろみをつけて３にかける。
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