メルルーサのちり蒸し

New素材deソフト メルルーサを使用した介護食レシピをご紹介いたします。
介護食品の『New素材deソフト』はユニバーサルデザインフード歯ぐきでつぶせるかたさの介護食品です。

使用食材（1人前）

作り方

  1. メルルーサに塩をまぶす。
  2. ホテルパンに昆布を敷いて、1と豆腐を入れて料理酒をかけて、蒸す。
  3. 柚子の絞り汁、しょうゆを合わせて、混ぜる。
  4. お皿に2を盛りつけ、やわらかく茹でてカットした春菊を添え、3をかける。
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商品カテゴリー

  • 病院施設向け
  • やさしい素材レシピコンテスト
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