酢豚
やさしい素材 たんぱく21ポーク（ブロック）、とけないにんじん、とけないたまねぎ、とけないピーマンを使用した介護食レシピをご紹介いたします。
介護食品の『やさしい素材』はユニバーサルデザインフード舌でつぶせるかたさの介護食品です。
介護食品の『やさしい素材』はユニバーサルデザインフード舌でつぶせるかたさの介護食品です。
使用食材（1人前）
- やさしい素材（たんぱく21ポーク（ブロック）） - 60g
- やさしい素材（とけないにんじん） - 30g
- やさしい素材（とけないたまねぎ） - 30g
- やさしい素材（とけないピーマン） - 20g
- 片栗粉 - 4g
- 揚げ油 - 3.6g
- ケチャップ - 12g
- 酢 - 20g
- 砂糖 - 8g
- しょうゆ - 2g
- とろみ調整食品 - 適量
作り方
- たんぱく21ポークはひと口大にカットして片栗粉をまぶして揚げる。
- とけないにんじん、とけないたまねぎ、とけないピーマンは乱切りにして蒸す。
- 鍋にケチャップ、酢、砂糖、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、とろみ調整食品でとろみをつける。
- 1、2を加えてあえ、お皿に盛り付ける。
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